štvrtok 21. februára 2019

Lievance á la škoricové hniezdo


Toto sú raňajky,  ktoré sa u nás robia veľmi často. Ja ich volám americké palacinky a manžel lievance. Každopádne v kombinácii so škoricovým slimákom sú absolútne úžasné a jedinečné.

Potrebujeme na lievance:

  • 1 hrnček múky
  • 1 PL prášok na pečenie
  • 1 PL sóda bi-karbóna
  • štipka soli
  • 1 hrnček mlieko / mandľové
  • 2 PL javorový sirup
  • 1 vajce
Na škoricovú zmes:
  • 3 PL maslo
  • 5 PL hnedý cukor
  • 2 PL škorica mletá
Zmiešame suché suroviny - múku, prášok na pečenie, sódu bi-karbónu a soľ. V druhej miske 
mlieko, javorový sirup, vajce, a zamiešame do suchej zmesi. 
Rozpálime si panvicu a na roztopenom masle / oleji robíme lievance tak, že do stredu cesta urobíme slimáčika škoricovou zmesou.  Ja dávam 1 žufanku cesta na stred panvice. Škoricovú zmes si dajte do sáčku s odstrihnutým rožtekom a tak sa bude ľahko dávkovať.
Lievance opečieme na miernom ohni z oboch strán. Vďaka sóde bi-karbóne narastú do výšky.
Na fotkách sú ozdobené cukrovou glazúrou (práškový cukor a trochu vody) a sekanými orechmi.

piatok 28. decembra 2018

Nutella stromček


Vianočná rýchlovka na poslednú chvílu, pre nečakanú návštevu. Za 30 minút máte hotové i upečené.

Potrebujeme:

  • 2 balenia lístkového cesta
  • Nutella alebo iná čoko/orechová nátierka
  • vajíčko
  • cukrové zdobítka

Lístkové cesto aj s papierom na pečenie rozprestrieme na plech, natrieme ho nutela krémom a na vrch uložíme druhé cesto. Vyrežeme stromček s vetvičkami (podľa obrázku) a hviezdu.


Každú vetvičku zakrútime do špirálky. Hviezdu uložíme na vrch stromčeka, a celé potrieme vajíčkom.


Pečieme 20 minút na 190 stupňov. Stromček "ovešáme" cukrovými ozdôbkami alebo lentilkami.

Kokosovo-rumové guličky

Tieto guľky robíme u nás každé Vianoce, lebo sa tu veľmi efektívne spotrebujú všetky "koláčové" zvyšky. Ideálny recept pre deti, ktoré sa radi zašpinia, a takto ich zapojíte do spoločnej aktivity.


Potrebujeme:
  • "koláčové zvyšky z pečenia"
  • maslo
  • kakao
  • rum
  • kokos
  • papierové košíčky
Proste všetky okraje, odrezky, polámané linecké pečivko, zvyšky krému či čokolády, piškóty, pomleté orechy... šup do jednej misky. Pridáme kakao, trochu rumu, masla a vypracujeme cesto, z ktorého vaľkáme guličky. Obalíme ich kokosom a ukladáme do papierových košíčkov. Dajte do nich orech, kúsok čokolády či nakladané višne a úžasná dobrota je na svete. 


pondelok 29. októbra 2018

Korenené jablková muffiny

Nie je nič jednoduchšie a rýchlejšie ako upiecť muffiny! Mám doma celkom početnú zbierku silikónových foriem na muffinky. Tieto halloweenske majú aktuálne vo flying tiger. Chuť jemného sladkého jablkového pyré v kontraste s korením Vám vylepší deň.


Potrebujeme:
  • 3 celé vajcia
  • 1 hrnček kryštálového cukru
  • 6 PL oleja
  • 400 g kyslej smotany
  • 8 PL jablkového pyré (detská výživa)
  • 1 vanilínový cukor
  • korenie: 1/2 lyžice mletého zázvoru, štipka muškátového orecha, 1 lyžica kurkumi, 2 lyžice mletej škorice
  • 1 a 3/4 hrnčeka hladkej múky
  • 1 kypriaci prášok
  • orechy podľa chuti

V miske vyšľaháme vajcia, cukor, olej, smotanu, pyré a korenie. Potom zapracujeme múku s kypriacim práškom. Cestom naplníme formy na muffiny do 3/4, do každej dáme jeden orech. Pečieme 17-20 minút vo vyhriatej rúre na 200 stupňov.
  

piatok 26. októbra 2018

Jesenný cheesecake so slaným karamelom

Tento voňavý cheesecake chutí ako jeseň. Patrí k mojím oblúbeným receptom. Najlepšie chutí na ďalší deň, keď sa všetky chute spoja.


Potrebujeme na korpus:
  • 150 g masla
  • za 2 hrste orechov - podľa vlastnej chuti
  • 250 g maslových sušienok
  • štipka soli
Potrebujeme na krém:
  • 400 g mascarpone
  • 200 ml kyslej smotany
  • 200 g cream cheese
  • korenie: 1 PL mletej škorice + 1/4 lyžice mletého zázvoru + 1/4 lyžice muškátový orech
  • 1 vanilínový cukor
  • 2-3 PL práškového cukru
  • 2 vajcia
Ďalej potrebujeme:
  • 2 jablká
  • citrónová šťava
  • slana karamelova poleva
  • nasekané / celé orechy na posypanie - podľa vlastnej chuti

Orechy a sušienky pomelieme na jemno, zmiešame so soľou a roztopeným maslom. Vzniknutú mrveničku vysypeme do tortovej formy a utlačíme na dno. Korpus dáme zatiaľ do chladničky.
Všetky suroviny na krém vymiešame, vajíčka dávame až na koniec a po jednom.
Jabĺčka očistíme, nakrájame na malé kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Naukladáme ich na korpus a zalejeme krémom. 
Pečieme v pare na 170 stupňov, asi 60 minút.(Vďaka pare je cheesecake krémový = Na dno rúry položíme plech s vodou. Cheesecake dáme na nižšiu mriežku, a takto pečieme v pare. Po upečení rúru hneď neotvárajte, aby nepraskol. Počkajte 20 minút, potom vypustíte paru a nechajte ho celkom vychladnúť).
Urobíme si polevu so slaného karamelu, vylejeme na cheesecak, ozdobíme orechami a dáme na noc do chladničky zatuhnúť.