utorok 23. augusta 2016

Čokoládovo - kokosové brownies


Kto by nemiloval brownies! Jemná chuť horkej čokolády s kávovou arómou sa perfektne dopĺňa so sladkou kokosovou plnkou.

Na brownies potrebujeme:

  • 100 g kvalitnej horkej čokolády
  • 170 g masla
  • 1 PL instantnej kávy
  • 150 g kryštál. cukru
  • 3 vajcia
  • 1 PL vanilkového extraktu
  • 1 PL kakaa
  • štipka soli
  • 100 g hladkej múky

Na kokosovú plnku potrebujeme:
  • 200 g strúhaného kokosu
  • 340 g salko (zhustené sladené mlieko)

Na čokoládovú polevu:
  • 100 ml smotany na šľahanie
  • 120 g horkej čokolády
  • môžte pridať aj 1 PL masla a 1 PL medu

Plech s rozmerom 20 x 20 alebo 23 x 23 cm si vystelieme papierom na pečenie. Na dvoch protiľahlých stranách necháme papier prevýsať cez plech, aby sme potom koláčik ľahko vybrali.
Maslo a čokoládu roztopíme nad parou, odstavíme a primiešame kávu a cukor. Necháme trochu vychladnúť. Do cesta po jednom primiešavame vajíčka metličkou. Nakoniec pridáme aj ostatné suroviny - vanilku, kakao, soľ a múku. Cesto vylejeme do plechu, uhladíme a pečieme cca 25-30 minút na 180 stupňov. Koláčik necháme úplne vychladnúť a natrieme naň kokosovú plnku, pre ktorú zmiešame kokos a salko. Dáme zatuhnúť do chladničky a zatiaľ si pripravíme čokoládovú polevu. 
Smotanu zohrejeme (nie však do bodu varu) a nalámeme do nej čokoládu. Necháme ju roztopiť, pridáme maslo i med, a vymiešame do hladka. Polevu nalejeme na koláč a necháme aspoň hodinu v chladničke, najlepšie cez noc. Až potom koláč vyberieme z plechu - celý ho vytiahneme pomocou papiera na pečenie - a nakrájame na kocky.




Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára