utorok 10. mája 2016

Makovo - citrónové cupcakes


Skvelá kombinácia maku a osviežujúcich citrónov poteší celú rodinu. Určite vyskúšajte!

Potrebujeme:
  • 2 hrnčeky hladkej múky
  • 1 PL kypriaceho prášku
  • štipka soli
  • 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
  • 2 PL maku
  • 2 celé vajcia
  • 1 hrnček mlieka
  • 6 PL roztopené maslo alebo slnečnicový olej
  • kôra z 2 citrónov

Na krém potrebujeme:
  • 250 g mascarpone
  • 150 g žervé alebo smotanová nátierka
  • 120 g zmäknutého masla
  • 3 PL práškového cukru
  • kôra z 1 citróna
  • mak na posypanie

Plech si vystelieme papierovými košíčkami. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov.
V miske vyšľaháme cukor, vajcia, maslo alebo olej. Primiešame mlieko, mak a citrónovú kôru. Nakoniec postupne pridávame do cesta múku so soľou a kypriacim práškom.
Hotové cesto nalejeme do 3/4 do košíčkov a pečieme 17-20 minút do zlatista. Necháme ich vychladnúť na mriežke a zatiaľ si pripravíme krém.
Všetky suroviny vyberieme z chladničky aspoň hodinu pred použiťím, maslo musí byť úplne zmäknuté. Maslo s cukrom vyšľaháme do penista. Primiešame aj ostatné suroviny. Krém nanášame na cupcakes cukrárenským vreckom so zdobiacou špičkou. Nakoniec jemne posypeme makom. Hotové cupcakes skladujeme v chladničke.