streda 18. marca 2015

"Brownčíz" s mandarínkami a ananásom


Je to brownies? Je to cheesecake? Je to ovocný koláč? ... Áno. Áno. A áno. Je to všetko dokopy! Ľahodný čokoládový brownies na spodu, jemný cheesecake s mandarínkami a ananásom na vrchu. Neodolateľná kombinácia. Môžete ho piecť v tortovej forme alebo v štvorcovom plechu a nakrájať na kocky.


Potrebujeme na brownies:

  • 300 g kvalitnej horkej čokolády
  • 300 g masla
  • 130 g hnedého cukru
  • 4 vajcia
  • 150-200 g hladkej múky
  • 1 PL kypriaceho prášku
na cheesecake časť potrebujeme:
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml kyslej smotany
  • 200 g cream-cheese 
  • 2 vajcia + 1 žĺtok
  • 3 PL práškového cukru
  • 3 PL golden syrup alebo med
  • 1 PL vanilkového extraktu
  • 2 PL kukuričného škrobu
  • 1 konzerva ananásu
  • 2 malé konzervy mandaríniek

Maslo a čokoládu rozpustíme nad parou, primiešame cukor, a necháme vychladnúť. Do vychladenej čokoládovej zmesi primiešame po jednom vajíčka a postupne prisypávame múku s kypriacim práškom. Vymiešame cesto, ktoré nalejeme do vymasteného plechu a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov cca 20 minút. 
Zatiaľ si pripravíme cesto na cheesecakovú časť. Mascarpone, smotanu, cream-cheese, cukor, med, vanilku a kukuričný škrob spolu vymiešame do hladkého krému. Po jednom pridávame vajíčka a vždy premiešame.
Ananás a mandarínky necháme odkvapkať a nakrájame ich na malé kúsky. Ovocie opatrne primiešame do cesta a vylejeme na upečený brownies. Pečieme ďalších 30 minút. Celý koláčik necháme úplne vychladnúť a dáme ho zatuhnúť do chladničky.




Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára