nedeľa 2. novembra 2014

Čoko-whiskey cupcakes (najlepšie na svete) so slaným praclíkom

Tento recept vznikol tak, že mi ostala nejaká roztopená čokoláda a pridávala som k nej do misky iné suroviny, iba od-oka, čo som doma mala... až som sa dopracovala k dokonalej! chuti. Bohužial som si recept prvý krát nezapísala (šak to si budem určite pamätať) a tak som tento "experiment" opakovala znova. Kombinácia čokolády a whiskey, sladký krém a slaný praclík sa stali mojou obľúbenou. Mám pocit, že zakaždým sú tieto cupcakes lepšie a lepšie! Takže s radosťou Vám oznamujem, že keď ich raz okúsite - svet už nikdy nebude ako predtým.

sladký krém a slaný praclík - prekvapivo skvelá kombinácia

Potrebujeme:

  • 1 a 1/2 hrnčeka hladkej múky
  • 1 lyžica kypriaceho prášku
  • štipka soli
  • 1/2 hrnčeka hnedého kryštálového cukru
  • 2 veľké vajcia
  • 1/2 hrnčeka smotany na šľahanie 33%
  • 6 lyžíc slnečnicového oleja
  • 5 lyžíc Nutella alebo čokoládový ganache
  • 1 dcl dobrej whiskey

Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Plech na muffiny si vystelieme papierovými košíčkami.
V miske si zmiešame cukor, vajcia, smotanu, olej, potom pridáme nutellu s whiskey, a vyšľaháme do hladka. Suché suroviny múku, kypriaci prášok a soľ si zmiešame spolu a po poloviciach pridávame do cesta. Už ho priveľmi nemixujeme, aby neboli cupcakes príliš hutné.
Hotové cesto rozlejeme do košíčkov, ktoré plníme do 2/3. Pečime 17-20 minút kým nie sú nadýchané a necháme ich úplne vychladnúť. Zatiaľ si pripravíme krém.

princeznovské-ružové na dievčenskú oslavu


Na krém potrebujeme:
  • 500 g mascarpone
  • 200 g zmäknutého masla izbovej teploty
  • 3-4 lyžice práškového cukru
Na dozdobenie:
  • slané praclíky
  • čokoládová posýpka

Zmäknuté maslo vyšľaháme do penista (najlepšie je použiť tie špirálové nástavce na mixér), pridáme cukor a zas šľaháme, pridáme mascarpone a už len trochu vyšľaháme. Potom len ručne premiešajte krém, poriadne zoškrabte steny a dno misky aby sa suroviny rovnomerne spojili. Ak je treba dajte krém na chvíľu stuhnúť do chladničky pred zdobením. Cupcakes zdobíme cukrárenským vreckom so zdobiacou špičkou. Krém posypeme čokoládou (ja používam TOTO) a zapichneme praclík.



Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára