utorok 13. februára 2018

Valentínska bábovka


Bábovka sladká, vláčna, malinová, s vôňou ruží. Naservírujte ju svojmu miláčikovi na raňajky ku kávičke a pekný deň máte zaručený. Hlavne aby bola upečená z lásky! ♥


Potrebujeme:

  • 1 hrnček kryštálového hnedého cukru
  • 100 g masla
  • 3 vajcia
  • 1 PL extraktu z ruží / môžete nahradiť rumovou alebo punčovou arómou
  • 1 PL vanilkového extraktu
  • 180 g tvarohu
  • 3/4 hrnčeka mlieka
  • 150-200 g mrazených malín
  • 1 a 1/2 hrnčeka hladkej múky
  • 1 PL kypriaceho prášku
  • 1/2 PL sódy bi-karbóny
  • štipka soli


Hotové cesto nalejeme do formy, uhladíme a pečieme cca 60 minút, kých nevytiahneme špáradlo čisté. Necháme vychladnúť na mriežke.


Rúru si predhrejeme na 170 stupňov. Formu na bábovku vytrieme maslom a vysypeme múkou.
V miske si vyšľaháme cukor s roztopeným vychladeným maslom. Pridáme aj vajcia, extrakt (ruže/vanilka/rum/punč), tvaroh, mlieko a vymiešame. Po troškách pridávame suché suroviny - múku, soľ, kypriaci prášok a sódu bi-karbónu. Nakoniec zapracujeme do cesta aj maliny = môžu byť celé čerstvé, alebo malinový pyré (rozmixované a prepasírované).
Hotové cesto nalejeme do formy, uhladíme a pečieme cca 60 minút, kých nevytiahneme špáradlo čisté. Necháme vychladnúť na mriežke. Vyklopenú bábovku môžete pocukrovať alebo ozdobiť cukrovou polevou.






piatok 9. februára 2018

Zamilovaný malinový cheesecake s figami



Prečo zamilovaný? Lebo si ho proste zamilujete! Chrumkavý korpus, lahodné krémové srdce, malinová poleva, čerstvé ovocie a čokoládové mačacie jazýčky. Maliny a figy sa ľúbia tiež ♥

Potrebujeme:
  • 250 g maslových sušienok
  • 175 g masla
  • 250 g mascarpone
  • 200 g jemného tvarohu
  • 200 g kyslej smotany
  • 200 g smotanovej nátierky
  • 3-5 PL práškového cukru
  • 2 PL vanilkového extraktu
  • 3 celé vajcia + 1 žĺtok
  • 200 g mrazených malín
  • kukuričný škrob
  • na ozdobu čerstvé maliny, figy, čokoládové mačacie jazýčky


Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a okraje vytrieme maslom. Keksíky pomelieme na jemný prášok a zmiešame ich s roztopeným maslom. Vypracujeme mrveničku, ktorú vysypeme do formy a dobre utlačíme na dno. Korpus dáme zatiaľ do chladničky.

Mrazené maliny dáme do hrnca s trochou teplej vody, necháme ich povoliť na miernom ohni. Rozmixujeme ich ponorným mixérom a prepasírujeme cez sitko. Necháme vychladnúť.

Na krém si vymiešame mascarpone, tvaroh, smotanu, nátierku, cukor a vanilku. Primiešame aj  vychladené malinové pyré. Nakoniec po jednom pridávame vajíčka. Krém vylejeme na korpus a uhladíme. Pečieme nad parou 60 minút pri 160-170 stupňoch.

(Vodná para je pre pečenie cheesecaku zásadná - do hlbšieho plechu dáme vodu a uložíme ho na spodok rúry aby sa voda vyparovala, tak nám nezoschne a bude krásne krémový. Po upečení rúru vypneme, ale dvierka neotvárame ešte pol hodinu aby cheesecake nepopraskal. Až potom opatrne vypustíme paru a necháme cheesecake vychladnúť.)

Malinovú polevu spravíme jednoducho tak, že povaríme čerstvé maliny v troške vody, rozmixujeme a zahustíme kukuričným škrobom, cca 2 PL. Stále miešame, poleva náhle zhustne, odstavíme z ohňa a miešame kým nevychladne (najlepšie vonku na balkóne).

Cheesecake potrieme malinovou polevou, ozdobíme ovocím a čokoládkami. Dáme stuhnúť do chladničky cez noc.





utorok 19. septembra 2017

Zdravá cuketová pizza


Pizza, ktorú môžete papať bez výčitiek. Základom je cesto z cukety a na vrch si dáte to čo máte radi. 

Potrebujeme na cesto:

  • 1 menšiu cuketu
  • 80 g tvrdého syra na strúhanie
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 vajíčka
  • soľ a korenie
Ďalej potrebujeme:
  • malý paradajkový pretlak
  • padadajka, syr, šunka, saláma, paprika, parmezán, špenát, oregano... podľa chuti
Cuketu nastrúhame, necháme ju odstáť kým pustí vodu a dôkladne vyžmýkame - zbavíme šťavy. Zmiešame ju s nastrúhaným syrom, cesnakom, vajíčkami a dochutíme soľou, korením. Ak máte pocit, že cesto je príliš riedke, odporúčam primiešať pár lyžíc múky alebo pomletých ovsených vločiek. Cesto dáme do okrúhlej zapekacej misy a pečieme v predhriatej rúre na 190 stupňov asi 20-25 minút. Potom pizzu vyberieme, potrieme paradajkovým pretlakom a ozdobíme podľa chuti (ja som dala šunku, špenát a mozzarellu). Dopekáme ešte ďaľších 20-25 minút. 


utorok 5. septembra 2017

Cuketové muffiny


Pri týchto muffinkách si nemusíte sledovať líniu, sú zdravé a bez výčitiek. Tak smelo do nich!

Potrebujeme:

  • 1 a pol hrnčeka pomletých ovsených vločiek
  • 1 PL kypriaci prášok
  • 1/2 PL sódy bikarbóny
  • štipka soli
  • 1/2 hrnčeka kakaa
  • korenie na dochutenie (škorica, vanilka, muškátový orech...)
  • 2 celá vajcia
  • 100 g kyslej smotany (pol kelímka)
  • 5 PL medu
  • 6 PL rastlinného/kokosového oleja
  • 100 g cukety
Rúru si vyhrejeme na 170 stupňov, plech na muffiny si vystelieme papierovými košíčkami. Cuketu ošúpeme a nastrúhame. Necháme ju trochu odstáť a potom dobre vyžmýka keď pustí šavu. Vajcia vyšľaháme, primiešame smotanu, med a olej. V druhej miske zmiešame suché suroviny - múku, kypriaci prášok, sódu, soľ, kakao a korenie. Postupne primiešame k mokrým surovinám a pridáme aj cuketu. Košíčky naplníme cestom do 2/3, môžeme posypeť nasekanými orechami, a pečieme 20-30 minút (treba ich sledovať po 20 minutách aby sa dopiekli a nespálili). Pred podávaním ich necháme vychladnúť.


streda 30. augusta 2017

Kokosovo-banánové nanuky v čokoláde


Leto sa ešte neskončilo :D Tieto domáce nanuky sú moje úplne najobľúbenejšie! Tak dúfam, že zachutia aj Vám.



Potrebujeme:

  • 400 ml kokosového mlieka
  • 3-4 banány
  • 1 hrnček strúhaného kokosu
  • 2 PL medu
  • horkú čokoládu 70%

Kokosové mlieko, banány, kokos a med zmixujeme do hladka a nalejeme do nanukovej formy. Mne vyšlo 8 ks nanukov. Necháme ich zmraziť aspoň 10 hodín. 
Čokoládu roztopíme nad parou, namočíme do nej špičku nanuku, posypeme kokosom a dáme do mrazničky na papier na pečenie.